Tag 16 Lebkuchen

heute verweise ich euch auf den Blog von Raumfee

So toll kann ich das Rezept gar nicht präsentieren.

Tag 19 Schokoladenmakronen

Tag 18 Glühwein Schwarzweißgebäck

Tag 17 Nougatkipferl

Tag 15 Hans Christian Anders Gebäck

Tag 14 Schmandkringel

9.Tag Rumplätzchen

300 g Mehl + etwas Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
1 Ei
150 g kalte butter
150g Kirschkonfitüre
6-7 Eßlöffel Rum
250 g Puderzucker
2 Eßl Zitronensaft
Frischhaltefolie, Backpapier

Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Ei und der Butter in Flöckchen einen Teig kneten
min. 1 Stunde kühlen
Ofen auf 175°C vorheizen

Den Teig auf dem restlichen Mehl dünn ausrollen und ca 5cm große Kreise ausstehen.
Immer wieder neu verkneten und ausrollen.
ca 70 Plätzchen werden das.
7-9 min backen
Konfitüre mit 2 Eßl. Rum glattrühren und die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen.
Die übrigen Plätzchen drauflegen.
Puderzucker mit 4-5 Eßl. Rum glattrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Trocknen lassen.


gebacken von mir nach einem Rezept von hier

11.Tag Lübecker Kokosmakronen

170g Kokosraspeln
5 Eiweiße
250g Puderzucker
400g Marzipanrohmasse
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
2 Eßl rum
1/2 Tasse Zucker
100g Schokoladenfettglasur

Kokosraspeln zwischen den Handflächen zerreiben und auf ein Backblech streuen
bei 100° im geöffneten Backofen 20 min trocknen lassen.
Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.
die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit der Marzipanmasse und dem Eischnee verrühren.
Die Kokosraspeln,den restlichen Puderzucker, die Zitronenschale und den Rum zugeben und alles zu einem grobflockigen zähflüssigen Teig verarbeiten
Den Backofen auf 150°C vorheizen
Den Teig mit einer Spritztülle in walnussgroße Kügelchen auf ein Backblech spritzen.
Die Makrönchen mit Zucker bestreuen und
auf mittlerer Schiebeleiste 20 min. backen
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Die Schokoglasur erwärmen und die Plätzchen zur Hälfte darin eintauchen.
Nochmals abkühlen lassen bis die Glasur fest geworden ist.

Man kann auch mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen, anstelle die Makronen zu spritzen


gebacken von mir nach einem Rezept von hier

10. Tag Mandelmakronen

Tag 8 Nußknacker

350g Mehl
100g + 200g Zucker
250g kalte Butter
1 Ei
400g Haselnußkerne
300g Schlagsahne
Frischhaltefolie, Backpapier

Mehl, 100g Zucker, Butter in Stückchen und das Ei zu einem Teig verkneten.
2 Rollen a ca 5 cm formen und in Folie gewickelt kühlen.

Teig in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden und
bei 175° ca 18 min backen

Die Nußkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, herausnehmen.
200g Zucker in der Pfanne goldgelb karamellisieren
Sahne zugießen und unter Rühren solange köcheln lassen bis sich der Karamell aufgelöst hatund weich ist.
Die Nüsse unterheben.
Nüsse mit Toffeemasse schnell auf die Kekse verteilen.
Wird die Masse zu fest,vorsichtig wieder erwärmen.

Kekse dann gut auskühlen lassen,dass die Masse fest wird.

bei mir dar das Toffee zu flüssig geworden.
Tipp: Sahne lansam und vorsichtig zugeben.

gebacken von mir nach einem Rezept von:hier

Tag 7 Orangen-Schokoplätzchen

100g zartbittere Schokolade
125g Margaine oder Butter
125g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
200g Mehl
1 Teel. Backpulver
100g Puderzucker
2-3 Eßlöffel Orangensaft

Schokolade grob raspeln.
Das Fett mit dem Zucker, dem Salz, dem Ei und der Orangenschale verkneten.
Das Mehl mit dem Backpulver darübersieben
Schokoladenraspeln zugeben
und alles zu einem Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel rollen und mindestens 2 Std kühlen.

Den Teig ca 5 mm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen und
ca 5cm große Plätzchen ausstechen.
Bei 200°auf mittlerer Schiebeleiste ca 8-10 min backen,
auskühlen lassen

Aus dem Puderzucker und dem Orangensaft einen Guß herstellen und die Plätzchen mit der Glasur bestreichen.
Trocknen lassen .


gebacken vom Tantchen nach einem Rezept von hier

Nachts Um 3

Ist dies entstanden:
Aus einem tollen Stoff von Lillestoff und einen Adventskalenderschnitt von Näähglück

Nikolausi

Spritzgebäck

Alle Zutaten verkneten, kühlen und dann durch den Fleischwolf mit Gebäckaufsatz drehen.

Bei 175° mittlere Schiene goldgelb backen , ca 10 -15 min.

auskühlen lassen und wenn man will mit einer Seite in die Schokoglasur tunken.

gut auskühlen lassen und in einer Gebäckdose vor dem Rest der Sippe verstecken,da sonst zu schnell alle.😇😇

Von Moni (Tantchen) nach einem Rezept von Oma Christa

Tag 5 der eigentlich Tag 4 war

und ich wunderte mich, dass die Kokosplätzchen so gelobt worden sind 😇😏


Kokosmakronen:

 Makronen
4 Eiweiss
1Päckchen Puderzucker
1Päckchen Kokosflocken
Eiweiss ganz steif schlagen nach und nach Puderzucker unterrühren
 Tipp: Schön lange aufschlagen
Dann Kokosflocken unterheben und etwa 8-10 Minuten backen

Das Rezept stammt von Moni Trapp

Spitzbuben

1. 400g Mehl
2. 200g Butter
3. 3 Eigelb
4. 100g Zucker
5. 1 Päck. Vanillezucker
6. abgeriebene Schale und Saft von einer Zitrone
7. 50g gemahlene Haselnüsse
8. 1/2 Tasse Erdbeermarmelade
9. 1/2 Tasse Puderzucker

Aus Mehl, Butter in Flöckchen, Eigelb, dem Zucker, Vanilliezucker, der abgeriebenen Zitrone
wichtig! nicht dem Saft!!! und den Haselnüssen
einen Mürbeteig kneten und 2 Stunden kühlen.
Teig dünn ausrollen und in gleicher Menge Plätzchen und Ringe in gleicher Größe ausstechen.
Man erhält als am Ende also nur die Hälfte an Gebäck, da man einen Bausatz erstellt, der zusammengesetzt wird.
Backofen auf 200° vorheizen, oder 180° Umluft.
Auf mittlerer Schiebeleiste ca 10 min backen, bis sie goldgelb sind- nicht weglaufen sondern im Auge behalten.
Plätzchen abkühlen lassen.
Derzeit Marmelade mit dem Zitronensaft verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Die Ringe mit Puderzucker bestäuben und jeweils einen Ring auf ein mit Marmelade bestrichenes Plätzchen setzen.

Rezept ist aus
Backvergnügen wie noch nie

Tag 3 Vanillekipferl

Wiener Vanillekipferl

1. 50g  gehäutete Mandeln
2. 50g Haselnüsse
3. 300g Mehl
4. 100g Zucker
5. 1 Prise Salz
6. 200g Butter
7. 2 Eigelb
8. 5 Päckchen Vanillezucker
9. 0,5 Tasse Puderzucker

Aus Mehl , gemahlenen Nüssen , Zucker, Salz, den 2 Eigelb und der Butter in Flöckchen einen glatten Teig kneten. Am besten erst mit dem Rührgerät und Knethaken,dann mit der Hand.
ca 1 Stunde kaltstellen.
Dann Ofen auf 175° Grad vorheizen.
Den Teig zu ca 3 Rollen a 1,5 cm Durchmesser formen.
5 cm lange Rollen abschneiden und Kipferl/ Hörnchen daraus formen.
Ca 13-15 min backen.

Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die frisch gebackenen Kipferl VORSICHTIG
darin wenden und dann auskühlen lassen.

Rezept gebacken von Moni(Tantchen). aus
Backvergnügen wie noch nie aus dem GU Verlag

Apfel- Ingwer-Zimt-Honig-Zaubertrank

gefunden bei Die Raumfee

Das schmeckt  auch wenn man nicht krank ist und verscheucht bestimmt alles Krankmachende im Vorfeld.

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so heute Tag 2, ihr braucht

1. 225 g weiche Butter
2. 100 g Zucker
3. 1 Päck. Vanillezucker
4. Salz
5. 2 Eier Gr M
6. 300 g Mehl
7. 200 g Walnüsse
8. 100 g Himbeergelee
9. 100 g Aprikosenmarmelade
10. Backpapier

Die ersten 4 Zutaten mit den Schneebesen eines Rührgerätes cremig rühren, mindestens 5 Minuten lang
Die Eier einzeln unterrühren.
Mehl unterrühren und den Teig mind. 30 Minuten kaltstellen.
Währenddessen könnt ihr die Nüsse ohne Zugabe von Fett rösten.
Erkalten lassen und grob hacken.
Aus dem Teig ca 50 Kugeln rollen und
diese in den Nüssen wälzen.
Die Kugeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen
mit dem Daumen in jede Kugel eine Mulde drücken und die mit Himbeer oder Aprikosenmarmelade befüllen.

Tipp: die Konfitüre bzw den Gelee vorher etwas glattrühren.

die Plätzchen für ca 20 Minuten im Ofen bei 175° vorgeheizt backen und dann auskühlen lassen.

Das Rezept ist aus lecker 2008.

1.Dezember: Heidesand

1. 75g  Butter erhitzen und mit einer
2. Prise Salz leicht bräunen. Von der Herdplatte nehmen,gegebenenfalls umschütten,dass es nicht nachbräunt. Dann die erkaltete Butter mit
3. 250gr Zucker und
4. 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen 
5. 2 Eßlöffel Milch zugeben und weiterrühren
6. 375gr Mehl und 
7. 1 Teel. Backpulver vermischen und das unter die Masse kneten!!      

Das Ganze zu 2 Rollen formen mit ca 3 cm Durchmesser und kalt stellen.
Danach die Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und bei 175° auf einem Backblech mit Backpapier ca 10 -15 min backen. Nicht weggehen sondern den Ofen bewachen.

Das Rezept stammt von Tante Gisela aus Leipzig :-)😋😋😋